Em busca de uma alimentação cada vez mais saudável para seus alunos, a Secretaria de Estado de Educação capacitou, entre os meses de maio e novembro de 2011, mais de 1.600 cantineiras das escolas da rede estadual de ensino. O objetivo foi fortalecer e orientar os atores envolvidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar. Os encontros discutiram a importância das cantineiras para uma merenda escolar de boa qualidade. Elas também receberam o “Manual da Cantineira” e aprenderam sobre nutrição e sobre a necessidade de manter a higiene física e mental no ambiente de trabalho. No mesmo período, as nutricionistas da SEE também realizaram supervisão técnica em 235 escolas da rede estadual para verificar como estava o desenvolvimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar, a higienização dos equipamentos e utensílios, cozinha, refeitório e dos demais espaços. Além disso, durante as visitas foram verificados a execução dos cardápios e o preparo e distribuição dos alimentos. Segundo a nutricionista Valéria Monteiro de Jesus, este ano, foram capacitados representantes de 23 Superintendências Regionais de Ensino e em 2012 devem ser capacitados cantineiros das outras 24 Secretarias.
Fonte: Agência Minas
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