Produtores do Sul de Minas já estão se adequando às novas regras para a produção de leite no Brasil, que entraram em vigor em 1º de janeiro. A instrução normativa 62 estabelece normas de higiene para a melhoria da qualidade do leite e o controle sanitário do rebanho. A nova regra substitui a instrução normativa 51, criada em 2002. Uma das mudanças estabelece o fim da classificação dos leites tipos B e C. Ela também traz normas específicas para a produção do leite tipo A, que continuará com essa classificação. A principal regra que vai atingir diretamente os pecuaristas é a redução do limite de contagem de bactérias no produto e também das celulas somáticas, os chamados CBT e CCS. A redução vai exigir dos pecuaristas uma higiene ainda maior na produção de leite e também no cuidado da saúde do rebanho. Em algumas cooperativas da região, os produtores que cumprem as normas recebem cerca de R$ 0,06 centavos por litro a mais pela qualidade do leite.
Fonte: Eptv
Fonte: Eptv
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