Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns
minutos em uma vasilha com água quente. E ao refogar, use manteiga com
bastante alho cortado e bem fininho.
Quando
for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente a
farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado.
Purê de batata leve e fofo: espremas ainda quentes, por isto,
cozinhe-as sem cascas. Um pouco de leite em pó deixara seu purê leve
como suflê.
Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar.
Se voce não tem paciência e nem tempo de descascar o alho toda vez que
prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que você usa na semana
toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e guarde na
geladeira. Pode ser guardado durante uma semana.
Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de limão no óleo em
que vai fritar o peixe. Isso diminuirá a fumaça e o cheiro.
Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora.
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