Cantineiras de escolas públicas de Jacuí e Conceição da Aparecida participaram de um curso gratuito do Senar Minas (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) sobre “Planejamento de Cardápios com Aproveitamento de Alimentos”. O objetivo é oferecer alimentação mais equilibrada evitando desperdícios e aproveitando melhor verduras, legumes, carnes, frutas e grãos na merenda escolar. Em Jacuí, o curso aconteceu na E.M. Carvalhães de Paiva para 11 cantineiras de escolas municipais que atendem alunos da zona rural e urbana. Já em Conceição da Aparecida, participaram do treinamento oito cantineiras de estabelecimentos de ensino da cidade, na E.E. Padre José Antonio Panucci. Os dois cursos foram realizados pelos Sindicatos dos Produtores Rurais de Jacuí e Conceição da Aparecida. As aulas são teóricas e práticas, com apresentação de técnicas para planejar cardápios e aproveitar os alimentos. A instrutora do curso em Jacuí, a economista doméstica Gleida Aparecida Figueiredo, informou que trabalha com as cantineiras o valor nutritivo dos alimentos, bem como sua manipulação correta, preparo e a higienização do ambiente de trabalho, utensílios e matéria-prima.
Fonte: ClicFolha
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